close
「嘿嘿~ 我吃過宋廚唷！」 → 這似乎會是句讓人羨慕的炫耀。
平安夜那晚，同事揪吃《宋廚烤鴨》，
當天剛好沒事，就答應一起去聚餐了。但在答應的當下…我根本沒聽過《宋廚烤鴨》。
後來查網路資料才發現…原來那間烤鴨這麼有名且難得！甚至還有人說它是「台北市最難訂的餐廳」！？這件事情讓我好期待吃到它的烤鴨。
唉唉~ 不過...雖然我很想寫篇完整的食記，但在點菜的同時我去講了個重要的電話講太久，害的每道菜上來我只能拍到吃一半的菜。囧...大家真的是秒殺。
所以這次食記只能給大家看個概略了。
同事們人都好好，我講完電話，就幫我留了一盤菜。
我好喜歡他們家的「蔥油餅」，皮很香，又不油膩。好好吃！
↓ 這是「糟溜魚片」， 用酒糟去煮魚，味道很溫順，這是我第一次吃酒糟呢！不過，酒味不是很明顯，我還能接受。而且...酒糟就是米阿！
↓ 「鍋塌豆腐」，豆腐燒醬，外皮因為沾了粉而有些口感，但內部又很軟嫩，不會太鹹而且很下飯。
↓「酸白菜羊肉炒粉絲」
我好喜歡吃醋酸的東西，又愛吃羊，想當然這道菜我個人很喜歡。粉絲不會過爛，酸白菜的味道配上羊肉竟然蠻搭的耶！
↑ 這道菜名字叫做「2張皮」 ！
把粉皮、蛋皮絲、黃瓜絲拌麻醬吃的涼菜。不過…我個人不愛麻醬，所以這道菜我無法評分。
幾道菜上完以後，就看見老師傅認真的在幫我們片「烤鴨」囉！終於進入今晚的重點。
↓先來看看老闆的「蔥」，兩邊還有開花唷！
↓ 「甜麵醬」 ，甜甜鹹鹹的，好好吃。
↓我好愛宋廚的「烤鴨餅皮」 喔！超好吃！
現點現做熱呼呼，而且…好香喔！嚼著嚼著，餅皮的香味會在嘴巴擴散，單吃餅皮就很好吃了。
哈~ 「烤鴨」的組合終於齊全囉！包在一起，餅皮+甜麵醬+蔥=絕配。
我很少吃烤鴨。平常也不太喜歡吃鴨肉，因為常吃到肉很硬的「鴨肉冬粉」，很硬又沒有肉甜味。
但宋廚的烤鴨讓我對鴨肉改觀，皮雖然油亮卻不會油膩喔！肉是嫩的，跟我印象中的鴨肉完全不同。
↓片完鴨肉的鴨骨架就被拿去做醬燒了。配上蔥薑以後，又是一道新的菜。 
但當天我們啃骨頭一直啃到「小石頭」，後來老闆的解釋是：鴨子平常會亂吃東西，所以有些小石頭會在鴨脖子的地方清不到。
所以…奉勸大家在吃鴨脖子的時候要小心一點，不要咬太快，不然咬到石頭掉牙齒就不好了。
↑
最後來了一「大」鍋什錦湯，真的超大鍋的！
湯喝完還可以再加湯，很划算。在冷冷的冬天把胃填的暖呼呼。
最後來了一「大」鍋什錦湯，真的超大鍋的！
湯喝完還可以再加湯，很划算。在冷冷的冬天把胃填的暖呼呼。
聽說假日的《宋廚》要訂半年才吃的到 → 這件事情真的很誇張
聽說《宋廚》要在每個月一號到現場訂位 → 這件事情也很誇張
既然這麼難訂，大家有機會一定要去吃吃看！
真的很好吃唷！而且適合一大桌10個人去吃。熱鬧又溫暖。
地點就在市政府捷運站後面巷子裡，樸實又充滿歷史感覺的店面，很難想像它是一間要等半年才吃的到的餐廳。
《宋廚烤鴨》真的讚！
地址：台北市忠孝東路五段15巷14號 MAP
電話：02-2764-4788
※番外篇※
當天，又是託同事的福，讓我品嚐到聽說是「有錢也不見得買的到」的金門58度高粱酒。
↑
我這個連生啤酒都會喝醉的人，只敢淺嚐一小小口。(對！就是照片裡那一小口)雖然只有一小口，卻是我人生中的大突破
那一小口實在是好好喝耶！(大驚豔)
雖然酒精58度，但喝下喉嚨一點也不會有辣辣燒燒的感覺，反而很順口呢！
哈~ 真是太開心了！
全站熱搜
留言列表
○●去日本走走●○ (3)